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オーナーシェフ

はじめまして。鉄板ダイニング 莢 の井上と申します。
愛媛県八幡浜出身。新田高校サッカー部ではキャプテンを務め、スポーツ漬けの日々。北海道での大学時代は一転して青春の謳歌三昧でした。よく人様からは熱血漢と言われます。
ファッションブティックのオーナーを務めるかたわら、1995年に飲食店の親父も始め、今はこちらが本業。今でも勉強と感動の毎日を送っています。
超アナログ世代の私ですが、宜しくお願い致します。

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2013年5月

2013年5月21日 (火)

鉄板焼き至福の11品コース 割引クーポン販売

鉄板の上で繰り広げられる豪華食材の饗宴をこの機会に是非お楽しみください

現在、割引チケットクーポン共同購入サイト “ポンパレ” にて時限販売中です!

17,020円 が 55%OFF --〉7,500円

 

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※チケットのご購入 ならびに有効期限、利用条件等の詳細は
▼ 購入サイト をご覧ください。
http://ponpare.jp/gourmet/tokyo/shinjyuku/0089039/?rk=m0013

 

◇小前菜三種

◇旬魚のカルパッチョ風サラダ
 真鯛やシマアジなど、旬の鮮魚を自家製フレンチドレッシングにて

◇季節の野菜焼き盛り合わせ
 例)玉ねぎ、グリーンアスパラなど旬のお野菜を4~5種 など
 野菜本来の甘みを味わえます

◇車海老のタルタル・グラタン
 大車海老(20cm台)をタルタルソースでグラタン風に仕上げました
 お好みでスイートソースと一緒にどうぞ

◇アワビまたはオマール海老のソテー
 鉄板上でシンプルに焼き上げ、
 素材の味を引き立てる絶品ソースをかけてお召し上がりください

◇フォアグラのポアレ
 ベルギー産フレッシュフォアグラをバターとポン酢を合わせたソースで頂く逸品
 添えられる長芋と長ネギとの相性が抜群

◇シャーベット
 塩と砂糖が絶妙にマッチしたシャーベット
 口の中に爽快感が広がります

◇特選山形産黒毛和牛のフィレ・ステーキ
 きめ細やかで適度な霜降り、まろやかな食感を味わえる極上の山形牛
 塩、わさび醤油などお好みの召し上がり方でどうぞ

◇ ガーリックライス or ごはん
 魚沼産コシヒカリを使用
 芳醇なバターとガーリックの香りが一流のお米と混ざり合う至福の一品

◇お味噌汁・香の物付

◇ デザート

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