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はじめまして。鉄板ダイニング 莢 の井上と申します。
愛媛県八幡浜出身。新田高校サッカー部ではキャプテンを務め、スポーツ漬けの日々。北海道での大学時代は一転して青春の謳歌三昧でした。よく人様からは熱血漢と言われます。
ファッションブティックのオーナーを務めるかたわら、1995年に飲食店の親父も始め、今はこちらが本業。今でも勉強と感動の毎日を送っています。
超アナログ世代の私ですが、宜しくお願い致します。

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2010年12月

2010年12月15日 (水)

クリスマスディナーコース

12/22~26日の期間は、クリスマススペシャルコース。xmas

準備、仕込みに大忙し。

急に50肩で左肩が上がらない。sad

頑張って乗り切ろう!dash

2010年12月 5日 (日)

お客様、さま、さま ・・・ です

先日 初めてご来店くださったお客様が、その時の事をブログに書いて下さっていました。
本店(お好み焼き店舗)のスタッフが、偶然にそれを見つけてくれたので知った次第です。

実はこのブログを始める数年前までは、正直 インターネットなんて小馬鹿にしていました。
そんなものは 「商売には関係ない」 と思っていました。
しかし今、それはアナログ世代にありがちな、大きな勘違いだと反省しています。
ネットを通じて私の知らないところで、お客様がお店の好評やお叱りをして下さる。
それは 時には嬉しい励みとなり、時には戒めとして気を引き締めます。
だからというワケではありませんが、来てくださるお客様への一品一品に対して
より一層、命を賭けた真剣勝負にならざる得ません。
 

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そのプレッシャーが逆に身を奮い立たせてくれるのですが、
実はこの刺激がこの職業のたまらない魅力のひとつでもあります。
さぁ、今日も 頑張りマンモス

2010年12月 1日 (水)

「大ヒット」 いや 「特大ホームラン」かも?

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小生が監修したお好み焼きがファミリーマートから発売されて

一週間経ち、ファミマのコラボ商品では、

過去最高の売上数とのことです。

「大ヒット」いや「特大ホームラン」かも?

「莢」お好み焼きは、

・新宿区・渋谷区・港区・品川区・大田区・目黒区・世田谷区

・中野区・杉並区・豊島区のファミマで発売しています。

ぜひ、お買い求め頂き、ご賞味(ご笑味)下されば幸いです。

 

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